LA NOSTRA SELEZIONE DI VINI

COLLI BOLOGNESI D.O.C.G.

LA MANCINA
SPUMANTE BRUT

Grechetto gentile. Giallo paglierino brillante. Profumo di crosta di pane e frutta matura a pasta bianca, pesca, noce e melone con nuance di fiori di rosmarino e biancospino. Vinificato in acciaio, sui lieviti per 6 mesi.
Metodo Charmat. Alc. 12%

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COLLI BOLOGNESI D.O.C.G.

METODO CLASSICO
CHARDONNAY

36 mesi sui lieviti donano un naso fine ed elegante. Il dosaggio Zero fa percepire ampiamente la mineralità data dai terreni. Pressatura soffice delle uve, vinificazione in tini d'acciaio inox a temperatura controllata.
Metodo Charmat, con permanenza sui lieviti per 6 mesi. Alc. 12%

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CLASSICO PIGNOLETTO COLLI BOLOGNESI D.O.C.G.

PIGNOLETTO
TERRE DI MONTEBUDELLO

Grechetto Gentile (Pignoletto). Giallo paglierino intenso. Profumo delicato, con note fruttate. Armonico al palato, con retrogusto tipico. Vinificato in acciaio, svolge la fermentazione malolattica. Una permanenza sui lieviti di circa 6 mesi lo arricchisce di complessita' negli aromi.
Affinato in bottiglia per almeno 4 mesi. Alc. 13,5%

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MERLOT COLLI BOLOGNESI D.O.C.

LANCIOTTO

Merlot. Rosso rubino con riflessi violacei. Profumo intenso e di buona persistenza, con lievi note vegetali. Pronto, fine e delicato al gusto.
Vinificato in acciaio. Alc. 13%

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COLLI BOLOGNESI D.O.C.

COMANDANTE
DELLA GUARDIA

Cabernet sauvignon. Rosso rubino intenso e luminoso. Sentori di frutti rossi, tabacco e spezie. Morbido, corposo ed equilibrato.
Matura in botti di rovere per 18 mesi. Alc. 13%

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COLLI BOLOGNESI D.O.C.

PIGNOLETTO
FRIZZANTE

Grechetto Gentile (Pignoletto). Giallo paglierino brillante. Profumo delicato, fruttato, con sentori mandorlati. Gusto armonico, franco, lievemente aromatico con retrogusto tipico. Vinificato in acciaio, sui lieviti per 2 mesi.
Metodo Charmat. Alc. 12,5%

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