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PIGNOLETTO TERRE DI MONTEBUDELLO
Luglio 8, 2020
METODO CLASSICO CHARDONNAY
Luglio 31, 2020
 

COMANDANTE
DELLA GUARDIA

COLLI BOLOGNESI D.O.C.

Cabernet sauvignon. Rosso rubino intenso e luminoso. Sentori di frutti rossi, tabacco e spezie. Morbido, corposo ed equilibrato. Matura in botti di rovere per 18 mesi. Alc.13% Disponibile anche in magnum 1,5 L

 
Vitigno: Cabernet Sauvignon
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Sentore di frutti rossi, tabacco e spezie
Gusto: Morbido e deciso, dotato di importante ed evoluta struttura tannica
Temperatura di servizio: 18 °C
Abbinamenti: Vino da meditazione. Accompagna anche per vocazione carni rosse e selvaggina
Sistema di allevamento: Guyot
Resa in uva: 60 q/ettaro
Densità d’impianto: 5000 ceppi/ettaro
Epoca vendemmiale: Fine Settembre/Ottobre (vendemmia manuale)
Tipologia di terreno: Collinare calcareo-argilloso (250m. s.l.m.)
Vinificazione: In acciaio, macerazione di 3 settimane. Maturazione in barriques e tonneaux di rovere francese per 16-18 mesi e affinamento in bottiglia per 6 mesi

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