METODO CLASSICO CHARDONNAY
Luglio 31, 2020TALEA TERRE DI MONTEBUDELLO
Agosto 2, 2020
COMANDANTE
DELLA GUARDIA
Terre di Montebudello
| Vitigno: |
Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20% |
| Contenuto alcolico: |
13,5% vol. |
| Colore: |
Rosso rubino intenso |
| Profumo: |
Frutti rossi, note di tabacco e finale con prevalenza di spezie |
| Gusto: |
Di corpo strutturato e con tannino incisivo ed elegante |
| Temperatura di servizio: |
16 °C |
| Abbinamenti: |
Indicato con carni rossi e selvaggina, formaggi stagionati. Preparazioni strutturate della nostra tradizione locale e nazionale. |
| Sistema di allevamento: |
Guyot |
| Resa in uva: |
50 q/ettaro |
| Densità d’impianto: |
5000 ceppi/ettaro |
| Epoca vendemmiale: |
Ottobre, vendemmia manuale ed in cassette, selezione degli acini |
| Tipologia di terreno: |
Suolo calcareo-argilloso, collinare (250m. s.l.m.) |
| Vinificazione: |
Vinificazione integrale in barrique di rovere francese, svinatura e permanenza in barrique per 16 mesi, successivo riposo in bottiglia prima della commercializzazione |
