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      PIGNOLETTO TERRE
      DI MONTEBUDELLO

      CLASSICO PIGNOLETTO COLLI BOLOGNESI D.O.C.G.

       
      Vitigno: Grechetto gentile (Pignoletto)
      Contenuto alcolico: 13,5% vol.
      Colore: Giallo paglierino intenso
      Profumo: Fine ed elegante con note di biancospino, agrumi e note minerali.
      Gusto: Pieno, delicato e finale sapido
      Temperatura di servizio: 12 - 14 °C
      Abbinamenti: per aperitivo e a tutto pasto, ben si sposa con pesce e carni bianche e la cucina del territorio
      Sistema di allevamento: Guyot
      Resa in uva: 50 q/ettaro
      Densità d’impianto: 3000 ceppi/ettaro
      Epoca vendemmiale: Settembre, cru derivante dal vigneto storico Baraldi del 1973, vendemmia manuale e in cassette
      Tipologia di terreno: Suolo calcareo-argilloso, collinare (250 m. s.l.m.)
      Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, vinificazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Permanenza sui propri lieviti fino a 10 mesi, successivo riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

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