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PIGNOLETTO FRIZZANTE
Luglio 8, 2020
 

LA MANCINA
SPUMANTE BRUT

COLLI BOLOGNESI D.O.C.G.

Grechetto gentile. Giallo paglierino brillante. Profumo di crosta di pane e frutta matura a pasta bianca, pesca, noce e melone con nuance di fiori di rosmarino e biancospino. Vinificato in acciaio, sui lieviti per 6 mesi. Metodo Charmat. Alc.12%
Disponibile anche in Magnum da 1,5 L

 
Vitigno: Grechetto gentile
Contenuto alcolico: 12% in vol.
Colore: Giallo paglierino brillante
Profumo: Crosta di pane e frutta matura a pasta bianca, pesca, noce e melone con nuance di fiori di rosmarino e biancospino.
Gusto: Secco, fresco, dinamico e progressivo con acidità spiccata e un finale molto minerale. Equilibrato.
Temperatura di servizio: 6 - 8 °C
Abbinamenti: A tutto pasto con carni bianche o pesce.
Sistema di allevamento: Guyot
Resa in uva: 70 q/ettaro
Densità d’impianto: 4000 ceppi/ettaro
Epoca vendemmiale: Fine agosto.
Tipologia di terreno: Collinare calcareo-argilloso (250m. s.l.m.)
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, vinificazione in tini d'acciaio inox a temperatura controllata. Metodo Charmat, con permanenza sui lieviti per 6 mesi.

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