PIGNOLETTO FRIZZANTE
Luglio 8, 2020
LA MANCINA
SPUMANTE BRUT
COLLI BOLOGNESI D.O.C.G.
Grechetto gentile. Giallo paglierino brillante. Profumo di crosta di pane e frutta matura a pasta bianca, pesca, noce e melone con nuance di fiori di rosmarino e biancospino.
Vinificato in acciaio, sui lieviti per 6 mesi. Metodo Charmat. Alc.12%
Disponibile anche in Magnum da 1,5 L
| Vitigno: | Grechetto gentile |
| Contenuto alcolico: | 12% in vol. |
| Colore: | Giallo paglierino brillante |
| Profumo: | Crosta di pane e frutta matura a pasta bianca, pesca, noce e melone con nuance di fiori di rosmarino e biancospino. |
| Gusto: | Secco, fresco, dinamico e progressivo con acidità spiccata e un finale molto minerale. Equilibrato. |
| Temperatura di servizio: | 6 - 8 °C |
| Abbinamenti: | A tutto pasto con carni bianche o pesce. |
| Sistema di allevamento: | Guyot |
| Resa in uva: | 70 q/ettaro |
| Densità d’impianto: | 4000 ceppi/ettaro |
| Epoca vendemmiale: | Fine agosto. |
| Tipologia di terreno: | Collinare calcareo-argilloso (250m. s.l.m.) |
| Vinificazione: | Pressatura soffice delle uve, vinificazione in tini d'acciaio inox a temperatura controllata. Metodo Charmat, con permanenza sui lieviti per 6 mesi. |
