36 mesi sui lieviti donano un naso fine ed elegante. Questo Vino Spumante a dosaggio Zero fa percepire ampiamente la mineralità data dai terreni.
| Vitigno: | 100% Chardonnay |
| Contenuto alcolico: | 12% in vol. |
| Colore: | Giallo paglierino, perlage fine e persistente |
| Profumo: | Si apre con note di pane tostato e frutta matura, per chiudere con sentori di crema pasticcera |
| Gusto: | fresco, secco, con dinamica di bocca piena e bella sapidità |
| Temperatura di servizio: | 6 °C |
| Abbinamenti: | Da aperitivo e da tutto pasto. Abbinamento privilegiato con pesce, cucina di mare e piatti di ricerca internazionali. |
| Sistema di allevamento: | Guyot a 180 m s.l.m. |
| Resa in uva: | 60 q/ettaro |
| Densità d’impianto: | 4000 ceppi/ettaro |
| Epoca vendemmiale: | Agosto, raccolta precoce, manuale e in cassette |
| Tipologia di terreno: | Suolo calcareo, collinare (180 m. s.l.m.) |
| Vinificazione: | In bianco, riduzione in acciaio, maturazione oltre i 36 mesi sui lieviti e affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
