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      PIGNOLETTO FRIZZANTE

      COLLI BOLOGNESI D.O.C.G.

      Grechetto Gentile (Pignoletto). Giallo paglierino brillante. Profumo delicato, fruttato, con sentori mandorlati. Gusto armonico, franco, lievemente aromatico con retrogusto tipico. Vinificato in acciaio, sui lieviti per 2 mesi. Metodo Charmat. Alc.12 %

       
      Vitigno: Grechetto Gentile (Pignoletto)
      Contenuto alcolico: 12% vol.
      Colore: Giallo paglierino brillante
      Profumo: Armonico, franco, leggermente aromatico con retrogusto tipico, gradevolmente frizzante.
      Gusto: Armonico, franco, leggermente aromatico con retrogusto tipico, gradevolmente frizzante.
      Temperatura di servizio: 6 - 8°C
      Abbinamenti: Gradevole come aperitivo, indicato con antipasti e salumi, carni bianche e pesce, è comunque da considerarsi vino da tutto pasto.
      Sistema di allevamento: Guyot
      Resa in uva: 80 q/ettaro
      Densità d’impianto: 4000 ceppi/ettaro
      Epoca vendemmiale: Fine agosto
      Tipologia di terreno: Collinare calcareo-argilloso (250m. s.l.m.)
      Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, vinificazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Metodo Charmat, con permanenza sui lieviti per 2 mesi

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