Metodo Classico Chardonnay
Febbraio 7, 2022
Lanciotto
Febbraio 7, 2022
Pignoletto Terre di Montebudello
11,00 €
CLASSICO PIGNOLETTO COLLI BOLOGNESI D.O.C.G.
Grechetto Gentile (Pignoletto). Giallo paglierino intenso. Profumo delicato, con note fruttate. Armonico al palato, con retrogusto tipico.
Vinificato in acciaio, svolge la fermentazione malolattica.
Una permanenza sui lieviti di circa 6 mesi lo arricchisce di complessita’ negli aromi.
Affinato in bottiglia per almeno 4 mesi. Alc.13,5%
Descrizione
| Vitigno: | Grechetto gentile (Pignoletto) |
| Contenuto alcolico: | 13,5% vol. |
| Colore: | Giallo paglierino intenso |
| Profumo: | Fine ed elegante con note di biancospino, agrumi e note minerali. |
| Gusto: | Pieno, delicato e finale sapido |
| Temperatura di servizio: | 12 – 14 °C |
| Abbinamenti: | per aperitivo e a tutto pasto, ben si sposa con pesce e carni bianche e la cucina del territorio |
| Sistema di allevamento: | Guyot |
| Resa in uva: | 50 q/ettaro |
| Densità d’impianto: | 3000 ceppi/ettaro |
| Epoca vendemmiale: | Settembre, cru derivante dal vigneto storico Baraldi del 1973, vendemmia manuale e in cassette |
| Tipologia di terreno: | Suolo calcareo-argilloso, collinare (250 m. s.l.m.) |
| Vinificazione: | Pressatura soffice delle uve, vinificazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Permanenza sui propri lieviti fino a 10 mesi, successivo riposo in bottiglia prima della commercializzazione. |
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,6 kg |
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