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BARBANERA – BARBERA FRIZZANTE
Agosto 15, 2020
Vino bianco o rosso: cosa preferiscono gli italiani?
Agosto 26, 2020
 

CHIOSA
ROSATO COL FONDO


 
chiosa copia 2
Vitigno: Barbera
Contenuto alcolico: 12% vol.
Colore: Rosa tenue, leggere velature collegate alla tipologia sur lie
Profumo: Piacevoli note floreali e fruttate fresche, in particolare rosa e piccoli frutti rossi
Gusto: Di buona struttura e pieno
Temperatura di servizio: 6 - 8°C
Abbinamenti: Indicato da aperitivo, in abbinamento a primi piatti di carne e pesce, versatile e da tutto pasto
Note di servizio: se si vuole mantenere il vino limpido, delicato ed elegante, si procederà, con mano ferma, durante la mescita, a versarlo nel calice, in questo modo i lieviti rimarranno sul fondo della bottiglia.
Se si vuole privilegiare l’energia e la vitalità del ChiOsa, esaltando profumi e gustativa si può capovolgere la bottiglia un paio di volte, prima del servizio, facendo così depositare i lieviti nel calice creando l’effetto velatura tipico della tipologia.
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Resa in uva: 70 q/ettaro
Densità d’impianto: 4000 ceppi/ettaro
Epoca vendemmiale: Settembre, vendemmia manuale e in cassette, selezione degli acini
Tipologia di terreno: Suolo calcareo-argilloso, collinare (250 m. s.l.m.)
Vinificazione: Vinificazione in bianco a bassa temperatura, permanenza breve sulle bucce, rifermentazione spontanea sui propri lieviti in bottiglia.

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